|
Mörk Choklad![]() Mörk Choklad är den bästa och nyttigaste formen av choklad.
Äkta mörk choklad ska innehålla minst 70% kakaomassa men enligt EU-regler får choklad som bara har 35% kakaohalt kallas för mörk choklad så det gäller att se upp.
Vad är Mörk Choklad![]() Normalt består mörk choklad av en stor andel kakaomassa som tas fram under tillverkningen av choklad. Den mörka chokladen kan också innehålla kakaosmör och en del socker. Det är mycket vanligt att tillsätta en del vanilj och lecitin (E-322) som är ett emulgeringsmedel |