|
Kakaobönor![]() Det finns tre olika huvudtyper av kakaoböner som kan använder till choklad.
Totalt finns det tusentals olika hybrider av dessa tre huvudtyper.
Den vanligaste typen av kakaoböna är utan tvekan Forastero som står för omkring 90% av kakaomarknaden.
En annan kakaoböna är Criollo som odlas i lite skala och den tredje typen av kakaobönor är Trinitario som egentligen är en hybrid av den andra två kakaobönorna.
Kakaobönan - Forastero![]() Forasteron är den kakaosort som är klart vanligast och kommer från Forasterofrukten.
Den främsta anledningen till att Forasteron är så populär är att den ger en hög avkastning och är motståndskraftig mot sjukdomar.
Kakaobönor från Forasterofrukten odlas i de flesta kakaoländer och de stora länderna är Elfenbenskusten, Ghana, Indonesien, Nigeria, Brasilien, Ecuador och Costa Rica
Kakaobönan - Criollo![]() Criollo är en kakaosort som kommer från Criollofrukten.
Criollo är rund men svagt färgade kakaobönor.
Criollobönan anses vara den finaste kakaobönan men har endast en lite del av världsmarknaden eftersom den är känslig för sjukdomar och ger oftast inte så bra avkastning.
Kakaobönan - Trinitario![]() Trinitario är en kakasort var ursprung är Trinitariofrukten.
Kakaobönan från Trinitario är egentligen en hybrid mellan Criollobönan och Forasteronbönan.
KakaoträdetKakaoträdet kan bli 10 meter högt men höjden på kakaoträden på plantagerna hålls nere så att det ska bli lättplockade.
Ett kakaoträd ger ungefär 50 kakaofrukter varje år.
Kakaofrukterna växer direkt på kakaoträdets stam men även på äldre grenar.
|